魷魚(yú)是一種深受廣大群眾喜愛(ài)的一種食物 ， 其富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等元素 ， 對(duì)于補(bǔ)血、小孩骨骼發(fā)育等都有很好的作用 。在眾多吃貨的眼里 ， 孜然跟魷魚(yú)絕對(duì)是一種絕配 ， 孜然的特殊香味可以去除魷魚(yú)的腥味 ， 并增添一種風(fēng)味 。
【孜然魷魚(yú)的做法 家常孜然魷魚(yú)的做法】一： 做法一
1： 將魷魚(yú)清理干凈后切絲備用 ， 半個(gè)洋蔥切絲備用 ， 青辣椒1個(gè) ， 切圈備用 ， 蔥切段備用;
2： 煮鍋內(nèi)燒適量熱水 ， 把切好的魷魚(yú)絲倒入 ， 大概3--5秒 ， 盛出備用;
3： 炒鍋內(nèi)加入適量植物油 ， 燒熱后加入蔥段爆鍋 ， 倒入魷魚(yú)絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻 ， 加入甜面醬 ， 翻炒均勻;
4： 翻炒均勻后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下 ， 加入雞精即可出鍋食用 。
二： 做法二
1： 魷魚(yú)去掉肚子里的東西 ， 將外衣揭掉 ， 洗干凈即可 。切成魷魚(yú)絲 。
2： 放在碗里 ， 加入料酒和鹽腌制十分鐘 。
3： 鍋內(nèi)放油 ， 下如魷魚(yú)絲翻炒 ， 同時(shí)加入蠔油、食鹽、辣椒粉、韓國(guó)辣醬翻炒均勻 ， 加入醬油 ， 最后放入孜然粉 。
4： 將炒好的魷魚(yú)裝盤(pán) ， 撒入白芝麻即可食用 。
三： 上述是兩種不同的孜然魚(yú)的做法 ， 在做孜然魷魚(yú)的時(shí)候一定要注意使用大火快炒 ， 如果是用小火的話 ， 魷魚(yú)吃著會(huì)感覺(jué)有些老 ， 會(huì)影響魷魚(yú)的口感 。另外還需要提醒各位 ， 魷魚(yú)的膽固醇含量比較高 ， 所以這道菜并不適合老年朋友食用 。

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