香菜不僅聞著清香 ， 炒起來的味道也很鮮美 ， 營養豐富 。通常我們只吃香菜葉 ， 菜根都丟掉了 ， 其實香菜根也是有著很高的營養價值 ， 只要我們按照方法吃 ， 就能發揮其營養價值 。
香菜根吃法
【香菜根怎么吃？手把手教你制作香菜根】1、涼拌香菜根
將香菜根洗凈 ， 加入鹽、蒜、香油、醬油 ， 辣椒 ， 直接涼拌生吃 。
2、腌香菜根
香菜根洗凈 ， 放鹽抓勻 ， 而后放入辣椒 ， 再在冰箱中腌制兩天 ， 即可食用 。
3、香菜根蘿卜皮
將香菜根切成一段一段的小段 ， 蘿卜皮成薄片 ， 然后放入醬油 ， 香油 ， 雞精 ， 拌勻后腌制10分鐘后即可食用 。
4、香菜根炒牛肉
香菜根洗凈 ， 牛肉切絲 ， 油熱后依次放入蒜末、蔥花、肉絲爆炒 ， 而后放入香菜根 ， 加入鹽、味精、香油、紅油 ， 裝盤食用 。
香菜根是一道好菜 ， 很多人將其直接扔掉 ， 十分可惜 。有了這些吃法之后 ， 以后可千萬別把香菜根拋棄了 ， 加以利用 ， 則可成為一道美味佳肴 。

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