2、忌暴曬:有些人為了晾干皮在太陽下暴曬,結果使喜涼的果實變質霉爛或土豆皮變綠,不能食用 。正確的方法是放在背陰通風處晾曬 。最后應把土豆用通氣的袋子裝起來放在干燥處 。
3、忌潮濕:土豆屬鮮菜,濕度過大,通氣不良會霉爛 。應放在屋角的沙子上 。
4、忌高溫:溫度過高土豆會生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用 。因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注意貯藏前要嚴格挑選,去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊 。
5、忌雜居:一般其他鮮菜易霉壞,土豆不宜與這些菜放在一起 。
6、忌與紅薯放在一起:土豆不能與紅薯存放在一起 。否則,不是紅薯僵心,便是土豆長芽 。
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