又到了荔枝成熟的季節(jié)了 ， 雖說(shuō)荔枝上火 ， 但是也要嘗嘗鮮 。但是有時(shí)候難免會(huì)吃不完要保存起來(lái) ， 因?yàn)槔笾τ?ldquo;一日色變 ， 二日香變 ， 三日味變 ， 四日色香味盡去”的特點(diǎn) 。所以荔枝怎么保存是一個(gè)大家苦惱的問題 。那么荔枝怎么保存呢？

荔枝保鮮有什么好方法？新鮮的荔枝能保存幾天
荔枝可以放幾天
新鮮的荔枝吃起來(lái)口感好 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高 。但是荔枝往往不能放太久 ， 放久了容易變干而且口感也不好 。那么荔枝可以放幾天呢？
新鮮荔枝的保存時(shí)間因保存方法而定 。荔枝從樹上摘下開始算 ， 直接裸露放在地上3天左右變色、變味 。用朔料膠袋密封 ， 將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度 ， 提高保鮮的效果 。用塑料膠袋密封放在冰箱2-4攝氏度保鮮 ， 可以保存在7天左右荔枝不變色、不變味 。在冰箱冰柜盒內(nèi) ， 延長(zhǎng)至20天 ， 荔枝將結(jié)冰 。
如果荔枝的量不大 ， 只是存幾天即可吃完 ， 又不挑刺荔枝的外觀 ， 則可以普通存放 。具體做法是：去掉荔枝的枝葉 ， 去掉開裂等爛果 ， 去掉漏糖水的荔枝果 ， 然后用涼水清洗一下荔枝 ， 這些篩選工作是所有的保存方法都必備的工作 ， 找一些籃子之類的有網(wǎng)格的容器 ， 把挑選過(guò)的荔枝裝進(jìn)去 ， 注意不要裝得太厚了 ， 建議厚度在10厘米之間 ， 然后把籃子放在陰涼處（不宜光線強(qiáng)烈、通風(fēng)和潮濕） ， 每天早晚灑點(diǎn)水 。
360常識(shí)網(wǎng)提醒您 ， 這種方法一般可以存放5天左右不變味 ， 存放處氣溫低的情況下可能保存到10天 ， 且隨著水分喪失 ， 荔枝的甜度會(huì)增加 。保存的過(guò)程中 ， 荔枝的果殼可能會(huì)干掉 ， 如果灑水過(guò)多還可能會(huì)導(dǎo)致果殼霉斑 ， 但不影響食用 。
古代荔枝的保存方法
傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑 ， 從嶺南(亦有說(shuō)是四川）把荔枝送到長(zhǎng)安 ， 為了保存荔枝的色香味 ， 要把整棵荔枝樹砍掉然后以快騎驛送 。現(xiàn)代一般常用的保存方法是挑選易于保存的品種 ， 以低溫高濕(攝氏二至四度 ， 濕度90%至95%)保存 。亦有配合使用氣調(diào) ， 降低氧氣比例以減慢氧化；或配合藥物來(lái)殺菌防腐 。
新鮮的荔枝每年五開始上市 ， 七至八月是最當(dāng)造的時(shí)節(jié) 。產(chǎn)地附近的城市經(jīng)常可以買到剛剛摘下來(lái)的新鮮荔枝 。至于離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地方 ， 便只可以買到冰凍過(guò)的 。荔枝罐頭也非常流行 ， 一般是去殼去核 ， 泡在淡糖水里 。味道和新鮮的差的很遠(yuǎn) ， 經(jīng)常用來(lái)作冷飲或甜點(diǎn) 。

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