教你辨別催熟西紅柿
教你辨別催熟西紅柿
1、顏色
催熟西紅柿多為反季節上市 ， 有些顏色非常鮮艷看上去十分飽滿；或者顏色不是很鮮艷 ， 但會出現紅一塊白一塊的情況 ， 這是因為在對西紅柿進行催紅的過程中 ， 時間掌握得不到位 ， 過早地催紅了未成熟的西紅柿 。而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色 。
2、形狀
自然成熟的西紅柿外觀圓滑 ， 而催熟的西紅柿外觀呈現多面體 ， 催紅過量的西紅柿個頭要比一般的西紅柿大 ， 有的頂端處 ， 會出現像桃子一樣的尖頂 。
3、手感
催熟的西紅柿手感很硬 ， 自然成熟的西紅柿手感較軟 。
4、掰開
把西紅柿掰開看一看 ， 自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色 ， 肉質紅色、起沙、多汁 ， 而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠 ， 或者尚未長籽 ， 皮內發空 ， 果肉無汁、無沙 。
5、放置時間
被催紅的西紅柿可以在常溫下放置很長一段時間而不會腐爛 。因為國內的農業技術還不是很成熟 ， 所以應盡量選購自然成長狀態下的西紅柿 。
6、口感
【教你辨別催熟西紅柿】 自然成熟的西紅柿口感好 ， 酸酸甜甜；催熟的西紅柿無酸甜感 ， 反而發澀 ， 這是因為未成熟的西紅柿中含有大量西紅柿堿 。

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