潑水節(jié)是傣族以及泰語民族和東南亞地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日，當日，泰國、老撾、緬甸、柬埔寨等國，以及海外泰國人聚居地如香港九龍城、臺灣新北市中和區(qū)等地的人們清早起來便沐浴禮佛，之后便開始連續(xù)幾日的慶祝活動，期間，大家用純凈的清水相互潑灑，祈求洗去過去一年的不順！

潑水節(jié)是傣族以及泰語民族和東南亞地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日，當日，泰國、老撾、緬甸、柬埔寨等國，以及海外泰國人聚居地如香港九龍城、臺灣新北市中和區(qū)等地的人們清早起來便沐浴禮佛，之后便開始連續(xù)幾日的慶祝活動，期間，大家用純凈的清水相互潑灑，祈求洗去過去一年的不順 。潑水節(jié)是傣族的新年，相當于公歷的四月中旬，一般持續(xù)3至7天 。
豪諾索是傣族潑水節(jié)食品，也是傣族年節(jié)家家必備食物 。實際就是年糕的一種，及用糯米做成的多種粑粑，在節(jié)日里食用 。
【潑水節(jié)里吃什么食物】原料：糯米，赤砂糖，芝麻，紫蘇子，花生仁，芭蕉葉，石梓花，清水 。
做法：將石梓花曬干磨粉 。紅糖切細，蘇子焙香、芝麻焙香春成泥，花生米焙香去皮舂成粒粒 。糯米洗凈，用清水浸泡4小時磨成漿，濾去水分成吊漿面 。將上述配料放入吊漿面拌勻成面團，芭蕉葉洗凈燙軟切成方塊，用兩層芭蕉葉放入面團包成方扁形的小包，入籠蒸熟即成 。

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