吃甜椒有什么功效？吃甜椒的好處
吃甜椒有什么功效？
營養(yǎng)價(jià)值
紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀 。每100克甜椒中 ， 水分占92.2% ， 含蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克 ， 能提供113.0千焦的熱量 。甜椒生食與烹制的營養(yǎng)成分幾乎相同 。不同品種的甜椒營養(yǎng)成分比例稍有些差異 。
食用價(jià)值
甜椒有許多作用如健胃、利尿和防腐等 。對(duì)某些人來說 ， 甜椒也許不易消化 ， 去皮可有助于消化 。甜椒還具有明目、提高免疫力的作用 。甜椒顏色亮麗 ， 非常適于配菜；紅甜椒醬汁具有促進(jìn)消化和抗癌防癌的作用；甜椒炒玉米做法簡(jiǎn)單 ， 味道獨(dú)特 ， 還有明目的效果 。
甜椒既可生食又可烹食 。在西方 ， 生食的話 ， 甜椒可作為開胃品或沙拉食用 。也可用來做湯、燉菜 ， 還可以做煎蛋卷、點(diǎn)心、比薩餅等食物 。腌泡汁也會(huì)用到甜椒 ， 吞拿魚也常和甜椒搭配食用 ， 葡萄牙和墨西哥的烹飪中經(jīng)常使用很多甜椒 。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪 ， 還可以用來做餡 。
百里香茄汁甜椒雞肉的做法
材料：A、雞胸肉1個(gè) ， 鹽適量 ， 糖適量 ， 百里香1/2茶匙 ， 黑胡椒粉適量 ， B、奶油25g ， 蒜碎10g ， 洋蔥塊25g ， 罐裝蕃茄沙司3大匙 ， 原味義大利面醬3大匙 ， 青甜椒塊1/4個(gè) ， 紅甜椒塊1/4個(gè) ， 黃甜椒塊1/4個(gè) ， 水50㏄ ， 紅酒20㏄ 。
做法：1、先將雞胸肉切成塊狀 ， 用鹽、糖、黑胡椒粗粉、百里香腌10分鐘備用 。
2、取一平鍋放入奶油以小火融化 ， 加入洋蔥、蒜碎炒香 ， 再加入腌好的雞肉煎炒4分鐘后 ， 放入罐裝蕃茄沙司、罐裝原味義大利面醬炒1分鐘 。
【吃甜椒有什么功效？吃甜椒的好處】 3、加入水、紅酒煮5分鐘后 ， 放入三色甜椒切塊 ， 略拌煮1分鐘 ， 待收汁裝盤即可 。

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