大蒜怎么吃營養(yǎng)素最多
【大蒜怎么吃營養(yǎng)素最多】 大蒜怎么吃營養(yǎng)素最多
大蒜要怎么吃 ， 才能吃進(jìn)最多的營養(yǎng)素？由于過度加熱會使大蒜中的有效成分遭到破壞 ， 因此生吃大蒜才能發(fā)揮最大的功效 ， 建議將大蒜搗碎成泥后 ， 放置10至15分鐘 ， 讓蒜氨酸、蒜苷酶合成蒜素后再食用較佳 。若必須加熱烹煮 ， 建議短時間烹調(diào)較佳 。
特別要注意的是 ， 患有胃潰瘍、胃灼熱者等腸胃疾病者 ， 盡量避免一次食用太多大蒜 ， 以免刺激胃黏膜導(dǎo)致胃部不適 。此外 ， 若想避免吃完大蒜后 ， 讓人避之唯恐不及的壞口氣 ， 建議可與肉類、魚類、豆類等蛋白質(zhì)食物一起食用 ， 有助于降低大蒜辛辣的味道 。
推薦一道補(bǔ)元?dú)獾乃忸^雞湯 ， 平常容易感冒的人 ， 可以喝蒜頭雞湯 ， 刺激新陳代謝 ， 幫助恢復(fù)體力 ， 增強(qiáng)免疫力 。
蒜頭雞湯的做法
材料：雞腿肉2只、蒜頭15顆、紅棗5顆、姜片適量、適量鹽巴、胡椒 。
做法：
1、將雞腿肉川燙、切塊備用 。
2、將所有材料放入鍋中 ， 用電鍋蒸煮至熟 。
3、最后加入調(diào)味料調(diào)味即可 。

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