普洱茶壓餅是為了解決交通運輸和存放!

普洱茶壓餅是為了解決交通運輸和存放 。
以前普洱茶走茶馬古道往北運輸,為了運輸方便才壓成餅、塊、陀 。
且水分的吸收與蒸發對緊壓的普洱茶影響不大,因此,微生物跟香氣都能很好的保存下來 。
并且茶餅的壓縮后,氧氣和光線與普洱茶的接觸面積相對就縮小了很多,多酚類,酮類與葉綠素的氧化就緩慢了許多,茶質能更好的保存 。
【普洱茶為什么壓餅】
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