【普通的白糖與白砂糖有什么區(qū)別】 顆粒大小：普通白糖顏色潔白、粒細(xì)很細(xì)微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮；白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，一粒粒分得很清楚，像沙子倒出來有沙沙的聲音！

1. 顆粒大小：普通白糖顏色潔白、粒細(xì)很細(xì)微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮；白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，一粒粒分得很清楚，像沙子倒出來有沙沙的聲音 。
2. 制作工藝：普通白糖白糖是制成晶粒較細(xì)的白糖后，加入轉(zhuǎn)化糖漿而成；白砂糖是由甘蔗或甜菜經(jīng)過提汁、澄清、煮煉、結(jié)晶、分蜜、干燥工序而成 。
3. 用于烘焙：白砂糖更適合熬漿做面包和糕點(diǎn)等，砂糖發(fā)脆，很適合做餅干外層的糖；普通白糖易使制品上色，更易溶于面團(tuán)中，一般比較適合蛋糕及餡料中 。

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