1、豬肚300克、油適量、鹽8克、味精5克、蒜兩瓣、姜少許、八角少許、花椒適量、香菜適中、蒜苗少許、煉乳5克 。
2、鍋內加油 ， 放入蒜片、干辣椒炒香 ， 然后加入青花椒和花椒 ， 等辣椒變色后 ， 加入香醋 ， 再加水和姜絲 。
【豬肚絲怎么做湯 做豬肚絲湯的方法】3、大火煮湯五分鐘 ， 撈出湯里料頭 ， 加鹽 ， 雞精 、醋、醬油、胡椒粉、糖調味 。
4、湯內加入肚絲 ， 筍絲 ， 金針菇燉煮 。湯盆內加入雞汁 ， 香油 ， 蔥絲 ， 湯煮好以后勾薄芡 ， 然后倒入湯盆內 。
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