1、把鵝肉剁成大塊 ， 洗干凈備用 。
【鵝肉怎么炒好吃又簡單 家庭版鵝肉怎么炒好吃又簡單】2、把準備好的紅辣椒、青辣椒和生姜 ， 切絲 。小蔥 ， 切成長段備用 。
3、冷水把鵝肉下鍋 。
4、大火燒開 ， 把鵝肉煮15到20分鐘左右 。將鵝肉煮熟 ， 去除腥味 ， 倒出來用清水洗干凈 。
5、熱鍋將鵝肉倒入鍋中 ， 大火翻炒2分鐘 。
6、加入切好的姜絲 ， 翻炒均勻 。
7、繼續加入紅辣椒絲、青辣椒絲和蔥白一起翻炒 。
8、加入鹽、白糖和蠔油 。看一下鍋內情況 ， 有湯汁的就不用加水了 。沒有的話 ， 加入一點點水把料和鵝肉充分入味 。
9、出鍋前加入蔥葉 ， 翻炒均勻裝盤 。

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