隨著年齡的增長 ， 人腦內與記憶功能有關的部位會逐漸萎縮 。東京大學以及日本國立精神和神經醫療研究中心的研究小組3月30日宣布 ， 中老年志愿者持續3個月在早飯和晚飯時攝取雞胸肉后 ， 腦內與記憶有關部位的萎縮趨勢受到遏制 。

吃雞胸肉或能提高記憶力-記憶力提高的方法
【吃雞胸肉或能提高記憶力-記憶力提高的方法】 吃雞胸肉或能提高記憶力
雞胸肉是很普通的食用肉之一 ， 日本研究人員發現 ， 雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用 。
隨著年齡的增長 ， 人腦內與記憶功能有關的部位會逐漸萎縮 。東京大學以及日本國立精神和神經醫療研究中心的研究小組3月30日宣布 ， 中老年志愿者持續3個月在早飯和晚飯時攝取雞胸肉后 ， 腦內與記憶有關部位的萎縮趨勢受到遏制 。
咪唑二肽是由氨基酸構成的 ， 在肉類中 ， 每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽 ， 比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類的含量還要豐富 。研究小組認為 ， 在實驗過程中 ， 這些志愿者每餐相當于攝取了0.5克咪唑二肽化合物 ， 今后的課題則是研究在日常飲食中食用雞胸肉的真正效果 。

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