飲食小技巧 海鮮不宜多吃
經常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒 ， 津津有味 ， 樂不可支 。殊不知 ， 痛風和膽結石、腎結石的危險就在眼前 。
海鮮是高蛋白、低脂肪食物 ， 含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1 ， 它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑 。邊吃海鮮邊喝啤酒 ， 造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起 ， 發生化學作用 ， 會導致人體血液中的尿酸含量增加 ， 破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外 ， 以鈉鹽的形式沉淀下來 ， 容易形成結石或引發痛風 。嚴重時 ， 滿身紅疙瘩 ， 痛癢不止 ， 無法行走 。
那么 ， 喜歡吃海鮮的人怎么辦呢?除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外 ， 還要注意以下幾點：
①先將海鮮水煮一下 ， 去掉嘌呤和苷酸 。煮海鮮的湯要倒掉 ， 不可食用 。
②大量飲用開水 。每天大約飲2000～2500毫升 ， 及時將尿酸排出體外 。
③吃海鮮的同時 ， 搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果 。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用 ， 可減輕尿酸鹽的沉淀 。但菜花、菠菜和蘑菇除外 。
吃海鮮前可以用藥預防過敏嗎？
【飲食小技巧 海鮮不宜多吃】 目前的抗過敏藥物主要針對過敏反應中的某些過程進行對抗治療 ， 但并不能完全遏制過敏反應的全過程 。而且各種藥物的作用機制、作用環節不盡相同 ， 其起效時間、維持有效濃度時間各異 。因此 ， 食用海鮮前服用抗過敏藥物進行預防 ， 并不能完全有效地避免過敏的發生 。再者 ， 任何藥物都有一定的不良反應 ， 對機體或多或少都有影響;對某些高敏體質的人而言 ， 使用藥物預防不僅無濟于事 ， 長期如此還可能對機體產生不良影響 ， 以后再發生過敏現象 ， 情況會更嚴重 ， 治療起來更棘手 。因此 ， 要預防吃海鮮過敏 ， 忌口是最好的方法 。

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