不能生吃的八種日常食物介紹
1、蜂蜜
蜜蜂在釀制蜂蜜時，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發生中毒 。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌污染 。因此，生蜂蜜不可食用 。
2、豆漿
豆漿味美可口，其營養價值并不比牛奶低 。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒 。因為生豆漿中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等 ?？挂鹊鞍酌赣绊懙鞍踪|的消化和吸收；酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細胞，產生毒素，以致引起全身中毒 。
3、牛奶
【不能生吃的八種日常食物介紹】 有些人認為，剛擠出來的牛奶沒有經過任何加工處理比較新鮮，而且牛奶濃度大，營養價值最高 。事實上，再優良品種的奶牛有時也有“人畜共患病”，剛擠下的牛奶不經任何殺菌處理就飲用，極容易會導致疾病的發生，或者是種下疾病隱患 。
相關法規規定，牛奶不允許鮮銷，市場上出售的牛奶都必須經過“巴氏消毒法”或高溫瞬間加熱法，“巴氏消毒法”即將牛奶放于62℃~63℃時處理30分鐘，或加熱至72℃~73℃時處理20秒鐘；高溫瞬間加熱法即在125℃至130℃的高溫下消毒3秒鐘 。
4、白糖
白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病 。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快 。若螨蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍 。若進入肺內，會引起咯血、哮喘 。若進入尿道，可引起尿路炎癥 。因此，白糖最好不要生吃，食用前應該進行加熱處理（一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了） 。
5、鮮黃花菜
由于新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，其本身并無毒，但在人體內轉化為二氧秋水仙堿后，會引發中毒癥狀 。食用3-20毫克就可致死 。
6、豆角
豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等 。吃豆角容易中毒，是因為豆角里面含有一種毒蛋白“凝集素”，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多 。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣“凝集素”就會被除掉 。吃炒豆角或者用豆角做餡時，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘 。
7、河鮮
生吃河鮮的危害以肝吸蟲的危害最大 。當人們吃了含有肝吸蟲活囊蚴的淡水魚、蝦時（如魚生、魚生粥、生蝦及未烤熟的魚肉等），就有可能感染肝吸蟲 。病人在感染早期沒有明顯癥狀，經過幾年后才逐步表現出來，會胃納差、惡心、上腹部飽脹不適，肝部隱痛、腹瀉、便秘、消瘦、疲倦等 。

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