日本人喝味噌湯不僅因為其味道鮮美，其營養價值也不能忽略 。味噌是發酵食品，有很好的整腸功能，能排除體內廢物，此外，還含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促進新陳代謝 。

喝味噌湯可以延長壽命？可以延年益壽的食物
所謂“味噌” 。
味噌是黃豆經過發酵后制成的一種醬料 。日本人把味噌看成如同鹽巴醬油一樣重要的調味品 。日本正宗味噌湯的做法，是拿個小鍋燒開水，放入底料，其代表是豆腐和海菜，此外各種蔬菜如蘿卜、茄子、土豆、洋蔥等都可放入 。
在材料變軟之后，便要加入鮮味料，它來自魚干、海帶這些天然物品，勤奮的主婦會從浸泡海帶開始提取其鮮味而后做湯，但大多數人忙碌或偷懶，都使用現成的粉末或顆粒狀鮮味料，就好像中國人做菜用味精一樣 。
當豆腐、蔬菜柔軟，并放入鮮味料后，就要加味噌 。拿湯勺取大醬適量加入湯中，拿筷子攪拌入湯，化開，一鍋營養而下飯的味噌湯就好了 。說是湯，但它不同于那些需要花時間煲的肉湯、雞湯、魚湯，而是10分鐘搞定，相當于打一個番茄雞蛋湯的感覺 。因為快捷方便，人們可以日日堅持 。
【喝味噌湯可以延長壽命？可以延年益壽的食物】 日本人喝味噌湯不僅因為其味道鮮美，其營養價值也不能忽略 。味噌是發酵食品，有很好的整腸功能，能排除體內廢物，此外，還含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促進新陳代謝 。味噌湯內豐富的蔬菜使得膳食纖維含量大大增加，日本人的長壽，與每日飲用味噌湯也有關 。

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