因為干鮑利潤高 ， 一些不法商販會在鮑魚中摻金屬物、鉛塊 ， 所以一定要仔細辨別 。用手捏捏鮑魚的中間部分 ， 如果摸上去堅硬；在燈光或日光下 ， 顏色發黑；且體積大小和實際重量相差太多 ， 就說明可能摻假了 。
【鮑魚哪些部位不能吃 怎么挑新鮮鮑魚】 因為干鮑需要漲發 ， 烹制起來更講究 ， 需要用高湯吊 ， 不太建議家庭購買 ， 但卻是饋贈的佳品 。買的時候 ， 一定要親自稱稱重量 ， 以實際重量為準 ， 不能光聽是四頭鮑、六頭鮑就買了 ， 以免上當 。

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