原因:當用烤箱烤蛋糕時，溫度過高，造成蛋糕表面還沒來得及將溫度導入內部將其烤熟，表皮已經無法承受高溫而燒糊的情況！

原因:
當用烤箱烤蛋糕時，溫度過高，造成蛋糕表面還沒來得及將溫度導入內部將其烤熟，表皮已經無法承受高溫而燒糊的情況 。
解決方法:
1. 將溫度調低，初學者烤戚風蛋糕，可以將烤箱溫度調至170到175度 。
2. 準備一張錫紙，在蛋糕表面達到理想色時，快速打開烤箱門，把錫紙蓋在蛋糕表面即可 。

【戚風蛋糕外面烤糊了里面還沒熟】

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