11、肉類加工業不會讓你知道瘦肉中的鈉含量更高 。
原因是：肥肉在被切掉的同時 ， 肉汁也隨之流失掉了 。因此 ， 為了使肉看起來多汁飽滿 ， 一些商販就會向豬肉、牛肉等肉中注入水、鹽 ， 以及其他一些可以增加香味的化學物 。而這樣也就大大提高了瘦肉里的鈉含量 。例如 ， 一份113克的沒有注過鹽水的新鮮去骨嫩火雞中 ， 鈉的含量是55毫克 ， 而一份相同重量但注了30%的鹽水的烤火雞中 ， 鈉的含量則高達840毫克 。把它塞到購物車之前 ， 先考慮清楚吧 。
12、食品公司不會讓你知道限制卡路里的包裝實際是“敲詐”顧客 。
2007年的一項研究發現 ， 不管是大包裝還是多包裝的曲奇或薯片 ， 其重量都是一樣的 。這就是關鍵點：人們買到的曲奇和薯片重量都是一樣的 。學會自制當然是自己的問題 ， 但是這里卻隱藏著更大的秘密：食品公司會以雙倍的價錢賣給你同樣重量的零食 。在收款臺付款之前 ， 想想是不是值得你掏出錢包 。

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