大家在平時的飲食當中 ， 會嘗到各種各樣的食物 ， 很多的食物往往讓人津津樂道 ， 給人們的身體補充到很多的影響 ， 大家平時吃的比較多的一類食物就是茄子 ， 茄子的營養往往也是比較豐富的 ， 下面就給大家介紹一道日式鐵板茄子的菜譜 ， 相信很多人是吃過的 ， 下面就具體的介紹一下它的做法 。
1. 豬瘦肉洗凈剁碎成末；
2. 姜蒜切成末 ， 蔥切花；
3. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4. 將茄子洗凈 ， 對剖成兩半 ， 剞上花刀 ， 夾入肉餡 ， 下入六成熱油鍋內炸熟 ， 撈出控油；
5. 炒鍋注油燒熱 ， 下入姜蒜末、辣椒醬炒香 ， 添水 ， 加老抽、精鹽、白糖、味精燒開 ， 用濕淀粉勾芡 ， 制 成辣味汁備用；
6. 洋蔥去外皮切絲；
【日式鐵板茄子怎么做】7. 鐵板放入黃油燒化 ， 下入蔥頭絲炒香 ， 碼入炸好的茄子 ， 澆上辣味汁 ， 撒入蔥花即可 。
上面所講的就是有關“日式鐵板茄子怎么做”的內容的介紹 ， 相信通過上述的講解 ， 大家對于日式鐵板茄子做法的知識也是有一定的認識了 ， 對于那些想要吃日式鐵板茄子的人來說 ， 往往是自己動手豐衣足食的 ， 這樣也能在做菜的過程當中體會到無限的樂趣的 。

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