胡蘿卜 。
胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素 ， 能在人體內轉化為維生素A 。除了具有護眼作用外 ， 維生素A還能夠協助肝臟排除體內毒素 ， 減少肝臟中的脂肪 。另外 ， 胡蘿卜中的膳食纖維還能幫助清理結腸中的垃圾 ， 并加速將其排出體外 。
綠葉菜 。
多項研究證明 ， 綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物 ， 有利于減少污染物的吸收 ， 促進它們從腸道排出 ， 提高肝臟的解毒能力 ， 減少致癌物的致突變作用 。建議大家每天至少吃半斤綠葉菜 ， 如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麥菜等 。

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