冬天中午吃什么養(yǎng)生？白領(lǐng)一族午餐吃什么好？
冬季養(yǎng)生，飲食要有豐富、足夠的營養(yǎng)，熱量要充足，以適應(yīng)自然氣候變化的需要 。午餐要包括纖維和蛋白質(zhì)，可以多吃一些魚 。魚肉所含蛋白質(zhì)不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白，而且大部分魚肉脂肪含量低于其他肉類 。
1、面條
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克，因此能產(chǎn)生較強的飽腹感 。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是這種有益的原料 。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有刺激作用 。所以，冬季中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇 。
【冬天中午吃什么養(yǎng)生？白領(lǐng)一族午餐吃什么好？】 平時應(yīng)酬較多的人，喝酒后最宜吃碗陽春面，不僅解酒，還能起到養(yǎng)胃補身的功效 。冬天是吃蘭州拉面最好的季節(jié) 。炸醬面是幾種風(fēng)味面中營養(yǎng)搭配最合理的 。刀削面由于制作工藝的差別，面較硬且不易消化，所以青年人可以多嘗試，而老年人就不該多吃了 。吃面條應(yīng)該多搭配一些蔬菜、蛋類食品 。
2、素菜
要想下午不犯困，最好多吃點素的 。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用；而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻 。在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥面包 。
此外，土豆中淀粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃有助于睡眠 。
3、湯水
冬季養(yǎng)胃，1200午飯前喝湯 。在食物比較干而唾液分泌不足的情況下，適量的湯水有益于消化和吸收，尤其適合在冬季腸胃“懶惰”時 。湯水會稀釋唾液和胃液，但它對腸道消化液的影響很小 。注意不要將飯和湯一起吞下去，飯沒有經(jīng)過充分咀嚼，容易消化不良 。
冬天養(yǎng)生適合喝羊肉湯、雞湯、牛肉湯、乳鴿湯等 。任何一種食品所含的營養(yǎng)素都不會很全面，因此，提倡用幾種動物或植物性食品混合煮湯，不但可使味道更加豐富，也可使?fàn)I養(yǎng)更全面 。因更多的營養(yǎng)素仍留在渣中，所以湯里的“干貨”不要扔掉 。
4、紅薯
紅薯最好在午餐時吃 。因為每500克紅薯約含鈣90毫克 。吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過四五個小時吸收，而下午的日光照射正好可以促進吸收 。
喜歡吃烤紅薯的市民可以自己用微波爐烤，既放心又實惠 。最好是到超市或菜場選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯 。

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