五谷雜糧分別的吃法
五谷雜糧指的是小米、大米、小麥、大豆和高粱 。而雜糧是除面以外的糧食 ， 五谷雜糧分別都有自己的特性 ， 有自己獨特的吃法 。那么 ， 下面我們來看看五谷雜糧分別的吃法 。
【五谷雜糧分別的吃法】 1、燕麥：八寶飯
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用 ， 其實偶爾用燕麥做一做八寶飯 ， 更能起到美容養顏、延緩衰老的作用 。燕麥是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品 。更重要的是 ， 燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排除體外 ， 降低血液中膽固醇的含量 ， 減少高脂肪食物的攝取 。同事 ， 燕麥的減肥瘦身效果也很好 。
2、糯米：醪糟
糯米可以用來煮粥 ， 也可以用來做湯圓 ， 但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀 ， 糯米可以幫助消化 ， 也有安神的作用 ， 能夠緩解疲勞和頭暈眼花的癥狀 。想吃甜的可以加一些冰糖 ， 醪糟酒釀可以在中午和晚上服用 ， 不但幫助消化 ， 而且鎮靜安神 ， 也會讓胃覺得很舒服 。
3、薏米：煲湯
薏米有強筋骨、健脾胃、清肺熱等功效 ， 對女性來說是非常好的滋補品 。但薏米性微寒 ， 并不適合煮粥或單吃 。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了 。可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮 。薏米不容易消化 ， 所以盡量不要多吃 ， 尤其是老人、兒童及胃寒的人 ， 一定要適量 。
4、糙米：粥
糙米最大的特點就是含有胚芽 ， 其中維生素和纖維素的含量都很高 ， 常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用 。在做糙米粥之前 ， 要先把糙米浸泡30分鐘左右 ， 然后與做正常的米粥一樣煮就可以了 。糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥 ， 否則可能會引起血糖的突然增高 。
5、高粱：點心
高粱米比較適合做一種叫高粱粑的點心 ， 就是吧高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠 ， 揉成面團 ， 把高粱面團按平蒸熟 ， 下油鍋稍炸 ， 撒上芝麻即可 。高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化 ， 可以嘗試做一些高粱羹 。
6、蕎麥：面條
蕎麥的蛋白質比大米和面粉都高 ， 老人和小孩更適合食用蕎麥 。尤其是成長中的兒童 。蕎麥面條最適合的搭配是用肉末和黃瓜一起涼拌 。蕎麥面性涼 ， 容易傷胃 ， 在做的時候一定要泡得久一些 ， 直到泡軟 。肉末最好采用羊肉末 。蕎麥面條雖然好吃 ， 但并不適合早餐和晚餐 ， 容易讓胃部負擔較重 ， 導致不易消化 ， 每次不應食用過多 ， 適量最好 。

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