芋仔適量，刨皮洗凈切塊！

1. 芋仔適量，刨皮洗凈切塊 。
2. 砂鍋中放適量清水，下入芋仔，香葉，姜片，鹽，煮開再煮至七八層熟 。
3. 下入毛豆繼續(xù)煮 。
4. 蒜末，辣椒末，姜片 。
5. 適量色拉油燒熱，下姜片，稻花魚煎至兩面焦黃 。
6. 再放蒜末，辣椒末，鹽，生抽，料酒，適量清水煮開 。
【貴州稻花魚的做法】7. 因為量比較大，于是換成了不銹鋼鍋，把煮開的魚倒入不銹鋼盆中，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，加適量雞精調(diào)味即可 。

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