菠蘿怎么做菜？哪些人不能吃菠蘿？
菠蘿的家常做法
菠蘿飯
原料：菠蘿、大米、糯米、大棗、葡萄干、冰糖
做法
1、菠蘿一分為二，可留菠蘿頭，這樣較為美觀；用刀子沿菠蘿皮1cm處劃開，轉一圈 。
【菠蘿怎么做菜？哪些人不能吃菠蘿？】 2、在菠蘿肉中間，用刀子劃出一些方格，再用勺子將菠蘿果肉掏出來 。
3、將掏出的菠蘿果肉，切小丁，并用鹽水浸泡片刻；菠蘿壁也可用鹽水涂抹一下，鹽水可是菠蘿更加香甜 。
4、大米與糯米放入容器中浸泡3-4小時，撈出；放入鍋中，加適量水，先蒸10-15分鐘，蒸至半熟 。
5、將米飯撈出，與大棗、葡萄干、冰糖、菠蘿丁攪拌均勻 。
6、將混合好的半數米飯剛入菠蘿殼中，上鍋蒸10-15分鐘即可出鍋 。
菠蘿油條蝦
材料：菠蘿，油條，冰鮮蝦仁，生菜，沙拉醬，干淀粉，料酒，鹽 。
怎么做
1、菠蘿切小塊，用淡鹽水浸泡十分鐘，撈出瀝干水備用；
2、油條切段并掏空里面；
3、冰鮮蝦仁室溫解凍后，加少許料酒和鹽抓勻腌制十分鐘，瀝去水分備用；
4、將蝦仁塞進油條里，兩面沾干淀粉封口；
5、鍋中放適量油，放入塞好蝦的油條，中小火，煎至表皮金黃酥脆；
6、生菜撕小塊放在盤中，菠蘿放入盤中，最后放煎好的油條蝦，均勻撒上沙拉醬即可 。
哪些人是不能吃菠蘿的
過敏體質者最好不要吃菠蘿，因為他們食用菠蘿后可能會發生過敏反應 。腦手術恢復期的病人也不適合食用，因為一旦發生過敏，將會危及生命 。
在菠蘿的營養成分中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質，我們正常人攝入這種蛋白酶并不會影響我們的健康，但是某些過敏體質的人食用的話就很有可能引起過敏，會激發機體產生速發型變態反應，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時內發生 。
其癥狀為皮膚及結膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會出現心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術恢復期的病人如發生此類過敏，將會危機生命 。
菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿 。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應 。
患有低血壓、內臟下垂的人最好盡量少吃菠蘿，因為會加重病情;那些怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好也少吃，量要控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃 。

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