買牛奶不必過分糾結保質期
買牛奶不必過分糾結保質期
【買牛奶不必過分糾結保質期】 超市里牛奶的保質期有長有短 ， 短則3天、30天 ， 長則有4個月、6個月等 。不少人就喜歡買保質期短的 ， 認為這樣的牛奶營養更高 ， 口感也更好 ， 其實它們沒有太大差別 。
保質期比較短 ， 比如3~7天的包裝牛奶 ， 一般是采用較溫和的滅菌溫度 ， 在殺滅絕大多數有害微生物的同時 ， 幾乎完好的保存了營養成分和風味口感 。而保質期為幾個月的牛奶 ， 殺菌溫度更高 ， 幾乎殺滅了所有的有害菌 ， 不過也損失掉部分維生素等營養成分和風味物質 ， 當然也并不遺憾 ， 喝牛奶主要是補充乳蛋白 ， 不必過分強調維生素 。
保質期長短不同的牛奶 ， 雖然在營養成分和風味口感上有一些區別 ， 總體而言差別不大 ， 具體如何選擇還要看自身需求 。
如果你有時間或喜歡喝鮮牛奶 ， 可隔三岔五去超市購買保質期短一些的牛奶；如果是外出旅游攜帶或不想頻繁去超市 ， 完全可以選保質期稍長一些的牛奶 。與其糾結牛奶保質期的長短 ， 倒不如多關注牛奶本身的質量 ， 如外包裝是否完好、品牌是否值得信賴等 。

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