【孕婦飲食：玫瑰蘋果塔，讓媽媽們擁有好氣色】 玫瑰蘋果塔
孕期

▲蘋果含有水溶性纖維、鐵質及維生素C，可幫助腸道蠕動，讓媽媽擁有好氣色 。
材料：
蘋果1個、市售派皮1卷、雞蛋液適量、檸檬汁1茶匙、砂糖1大匙、草莓果醬1大匙、無鹽奶油2大匙 。
做法：
1.蘋果洗凈后去核，使用片薄器（mandolin）切成約2毫米薄片，同時將烤箱預熱至190℃ 。在大碗中均勻混合融化的奶油、砂糖、檸檬汁及蘋果片，微波約1分鐘使蘋果片軟化 。
2.派皮切成3厘米x25厘米的長條狀 。將蘋果片交疊排列在派皮上方，露出0.5厘米 。
3.卷成圓柱狀，底部稍微壓緊放在馬芬模型中 。
4.刷上蛋液，將蘋果塔覆蓋上鋁箔紙烘烤20～25分鐘；拿掉鋁箔紙后再烘烤5～10分鐘，蘋果塔放涼后刷上草莓果醬即完成 。
Point:
1.茄紅素為脂溶性的營養素，在烹調的過程中加點油，更容易讓人體吸收 。
2.有些人不喜歡韭菜的味道，但只要把韭菜稍微切碎一點，再多加一點味道較重的軟羊乳酪，通常都能蓋過韭菜的味道 。

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