先將小麥粉過篩，奶粉可以不用過篩！

1. 先將小麥粉過篩，奶粉可以不用過篩 。其他的材料稱量好備用 。將糖、蛋液和鹽分別放入面包桶，加入牛奶拌勻 。
2. 然后倒入小麥粉和奶粉，在最后加入酵母 。
3. 開啟面包機 。
4. 揉到起筋后，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段 。
5. 在室溫下發酵到2倍大
6. 擠出面團內的空氣，把面團揉圓并放在室溫下醒發15分鐘 。
7. 按不同模具分割成不同面團大小 。
8. 用搟面杖搟成長舌狀，松弛10分鐘 。
9. 搟好的面片從上而下卷起來，寬度和土司模的寬一致 。
10. 把卷好的面團收口朝下放入土司盒底部 。
11. 把土司盒放在溫度38℃，濕度85%的條件下進行最后發酵
12. 發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，刷全蛋液 。
13. 送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右 。可以加蓋子也可以不加 。趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，待涼即食 。

【拉絲面包的做法】

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