油炸千葉豆腐夾肉餡：材料：豆腐、豬肉、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油、土豆、白糖！

油炸千葉豆腐夾肉餡：
材料：豆腐、豬肉、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油、土豆、白糖 。
做法：
1. 豆腐一塊并用鹽水浸泡10分鐘 。
2. 豬肉洗凈切成小塊 。
3. 蔥、姜洗凈 。
4. 把豬肉剁成碎末 ， 蔥、姜切碎 。
5. 把豆腐切成每組兩片 ， 不要斷開(kāi) 。
6. 肉餡中放入蔥、姜末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻 。
7. 每?jī)善垢虚g放上一層肉餡 ， 涂抹均勻 。
8. 土豆去皮洗凈 ， 切成8毫米的薄片 。
9. 先把土豆片放入盤(pán)子里 ， 再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面 。
10. 鍋里放足量的水 ， 大火燒開(kāi) ， 把豆腐肉夾放入鍋中 。
11. 蓋上鍋蓋 ， 用大火蒸10分鐘即可 。關(guān)火取出來(lái)稍晾 。
【千頁(yè)豆腐里面夾肉的做法】12. 鍋里放少量油 ， 把蒸豆腐的原汁倒入鍋中 ， 再放入老抽、生抽、白糖燒開(kāi)后 ， 用淀粉勾芡即可 ， 出鍋前放入香油調(diào)味即可 。
13. 把燒好的醬汁澆到豆腐上即可食用 。

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