強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚！

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚 。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥 。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥 。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜 。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等 。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯 。
食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性 。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現酸性 。
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