陽(yáng)春三月，萬物復(fù)蘇，告別了冬日的嚴(yán)寒，迎來勃勃生機(jī)，卻有很多人的精氣神還沒有復(fù)蘇，身體的疲憊和精神的困乏感還沒有遠(yuǎn)去，卻每天都處在緊張的工作和學(xué)習(xí)中，整個(gè)人看起來沒有精神，導(dǎo)致工作和學(xué)習(xí)都受到了影響 。而解決這些問題的發(fā)放卻很簡(jiǎn)單，只需簡(jiǎn)單地改變一下膳食，改吃一些藥膳，就能吃出滿滿地精氣神 。小編在這里推薦幾種中醫(yī)藥膳，幫助大家去除不良精神狀態(tài)，提高身體健康度 。
藥膳是我國(guó)中醫(yī)藥和傳統(tǒng)飲食文化結(jié)合的產(chǎn)物，是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論的指導(dǎo)下，按照科學(xué)的配方，將有藥用價(jià)值的食物相互結(jié)合，既美味口口又有很好的防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽的作用，可謂是將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰 。
1、地黃烏雞
原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克 。
做法：將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，備用;生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi);將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成 。
服法：分2日食用，吃肉喝湯 。
功效：填精添髓，補(bǔ)臟益智 。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉(zhuǎn)耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用 。常食能收到填精補(bǔ)腦、益智健身功效 。
宜忌：感冒發(fā)熱，或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用 。
2、益智鱔段
原料：干地黃12克，菟絲子12克，凈鱔魚肉250克，凈筍10克，黃瓜10克，木耳3克，醬油、味精、鹽、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各適量，蛋清1個(gè)，高湯少許 。
做法：(1)將菟絲子、干地黃煎兩次，取汁過濾 。(2)水發(fā)木耳;調(diào)水淀粉 。(3)鱔魚肉切成魚片;筍切片;黃瓜切方片 。(4)將鱔魚片放入碗內(nèi)加水淀粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬 。(5)原勺留油，炸蒜末、姜末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒面即成 。
服法：佐餐食 。
功效：菟絲子古人認(rèn)為它是“補(bǔ)腎養(yǎng)肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅(jiān)筋骨、止遺泄之作用 。久服可明目輕身延年 。菟絲子配合滋陰補(bǔ)血的地黃及益氣健脾的鱔魚制成此菜肴，確有益智增力之作用 。
3、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許 。
做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成 。
服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次 。
功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智 。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進(jìn)食欲、提高記憶力 。腦力勞動(dòng)者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用;枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強(qiáng)體力和智力;黃精能補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身 。幾味同用更增加其滋補(bǔ)和益智作用 。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食 。
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