材料：豬肉三十克、青菜五棵、蔥花一段、雞蛋一至兩個(gè)、花生油一匙、醋一匙、醬油一匙、鹽、香油、雞精、水！

材料：豬肉三十克、青菜五棵、蔥花一段、雞蛋一至兩個(gè)、花生油一匙、醋一匙、醬油一匙、鹽、香油、雞精、水 。
做前準(zhǔn)備：
1. 蔥花切成兩厘米小段 。
2. 青菜切成三至五厘米段狀 。
3. 豬肉切成絲，約二至三厘米 。
4. 一至兩個(gè)雞蛋打成糊狀 。
制作步驟：
1. 鍋燒熱，倒入一匙花生油，燒熱后下蔥花煸炒十秒鐘左右，倒入醋、醬油、肉絲、青菜、鹽，炒兩分鐘 。
2. 大火，加水二至三碗，加掛面，不加鍋蓋煮十分鐘，鍋中起泡，持續(xù)五分鐘 。
3. 關(guān)小火，倒入打散的雞蛋，加雞精半匙，蓋上鍋蓋煮三分鐘 。
4. 打開(kāi)鍋蓋，淋幾滴香油即可出鍋 。

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