幾個(gè)世紀(jì)以來，生姜根系被用作治療不同的疾病，如感冒、胃病 。但現(xiàn)在，美國喬治亞州大學(xué)的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，每天吃姜有助于減輕由于運(yùn)動(dòng)引起的肌肉疼痛 。
“我們知道，生姜對(duì)嚙齒類動(dòng)物具有消炎的作用，而它對(duì)人類肌肉疼痛的作用則基本上是未知的 。”喬治亞州大學(xué)教育學(xué)院運(yùn)動(dòng)機(jī)能系教授帕特里克·奧康納說，熱處理姜，如在烹飪時(shí)用姜，可以有效緩解肌肉疼痛 。
奧康納教授進(jìn)行了兩項(xiàng)姜試驗(yàn)研究，檢查食用11天的生姜和熱處理姜對(duì)肌肉疼痛的影響 。參加這兩項(xiàng)研究的志愿者分別為34和40個(gè)， 在分別舉重18次使手臂肌肉拉傷后，食用含有兩克生姜或熱處理姜或空白對(duì)照劑的膠囊連續(xù)11天 。到了第8天，食用含姜膠囊的志愿者的手臂功能、炎癥和疼痛較之前3天有明顯改善 。
研究表明，每天吃姜可以減少25%由運(yùn)動(dòng)引起的肌肉疼痛，而且生姜與熱處理姜具有同等的緩解肌肉疼痛效果 。
【每天吃姜有助于減輕由運(yùn)動(dòng)引起的肌肉疼痛】“治療肌肉疼痛的個(gè)人經(jīng)濟(jì)成本是極高的，”奧康納教授說，“而肌肉疼痛通常是最常見的一種疼痛類型，任何能夠真正緩解這類疼痛的東西都會(huì)受到大大歡迎 。”

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