如果在家里烹調，除了炒菜時少油少鹽，注意葷素搭配外，建議在烹飪米飯時加點小米或紫米之類的粗糧，也可單獨蒸一塊紅薯來替代部分主食，以保證足量膳食纖維的攝入 。
健康飲食小常識
1、冬季健康飲食宜首選哪些食物
到了冬季，人們普遍感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥 。中醫認為，肺與季節的關系十分密切 。因此，宜多食用具有潤肺生津作用的食品 。
據現代營養學家們的介紹，適合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等;蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等;還有紅糖、糯米、羊乳、松子等，松子是很好的保健品 。
那么，冬季健康飲食宜首選哪些食物呢？
第一，藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血 。故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法 。
第二，黃鱔：秋冬食鱔，不但補益力強，而且對血糖還有一定的調節作用 。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食 。
第三，栗子：栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用，還有補胃之王的美譽 。
第四，紅棗：紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好 。
第五，雞湯：冬天是支氣管炎的高發季節，其預防辦法之一是喝雞湯，尤其有益于兒童 。據分析，母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用 。此外，雞肉中有一種特殊的物質，可以增強咽部血液循環和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益 。
第六，動物內臟：動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多 。冬末春初，由于氣候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，這是因為缺乏維生素B2所致 。
第七，海帶：海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產熱效應 。所以，冬末春初，適量食用海帶，具有較好的御寒作用 。
2、冬季護膚宜食用哪些食物
第一，宜食富含維生素A的食物：如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、蘿卜、南瓜及動物肝臟、蝦、蛋黃等 。這些食物可以潤澤皮膚，防止干澀、粗糙和出現皺紋 。
第二，宜食富含B族維生素的食物：常見的富含B族維生素的食物有動物肝腎、花生、糙米、麥麩、豆類等，這些食物可平展皺紋，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮膚病的發生 。
第三，宜食富含尼克酸較多的食物：如瘦肉、雞蛋、豆類、花生及小白菜、油菜、莧菜等綠葉菜 。在日常飲食中，保證尼克酸供應充足，可以預防癩皮病 。

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