2. 65—70歲的老人 。
他們的肌肉開始松弛，蛋白質可以延緩肌肉流失 。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶制品代替 。
【健康飲食小迷思 素食真的就健康無傷害嗎】3.正在減肥的人 。
蛋白質能提高飽腹感，減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入 。
4.孕婦和乳母 。
她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養，更應多吃點肉 。
5.貧血患者和經期女性 。
貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養素在肉類中都比較多 。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉 。女性月經期間也應該吃肉 。
6.腫瘤患者 。
腫瘤是一種消耗性疾病，如果營養不良，就會影響治療和恢復 。放療和化療的患者更應增加蛋白質和維生素的攝入量，以保證機體有足夠的抵抗力 。
7.外傷或手術患者 。
這類人因為需要機體組織的生長，所以對蛋白質的需要量非常多，而供應蛋白質最好的方法還是吃肉 。
素食好處
素食也是有一定的好處的，下面請看幾大關于素食的好處介紹 。
吃出健康來 。素食的飽和脂肪含量佷低，可降低血壓和膽固醇含量 。德國做過一次研究，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，癌癥的罹患率是一般人的一半 。而且，素食還能起到食療的功效 。吃出美麗來 。用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變為微堿性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的 。經常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是種由內而外的美容法 。
吃出聰明來 。食素者自我感覺往往很清爽，似乎人也變得更聰明了 。事實，這只是心理暗示的結果，并且現代腦電圖統計，見醫學雜志 “《臨床神經電生理學雜志》 。嚴格素食家庭的小孩 。出現β頻段不活躍；而σ、θ頻段高活躍的概率高于普通家庭 。。對于β頻段不活躍，σ、θ頻段高活躍，多數認為是數學能力有有缺陷，只能說食素者容易偏文學類發展 。
吃出文化來 。素食，表現出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返樸歸真的文化理念 。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅 。
吃出經濟效率來 。通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜” 。所以，食素就不必為生猛“大菜”而買單，為錢包減負，食素不亦樂乎 。
如果想通過素食來減肥，就應注意以天然素食為主，而不是我們在市場上所見到的精制加工過的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物 。天然素食包括天然谷物、全麥粉制品、豆類、綠色或黃色的蔬菜等等 。對含糖量高及高脂的天然素食要有節制性地食用 。吃慣肉類者剛開始素食減肥時，別急于求成，可循序漸進，從每餐嘗試吃兩碟素菜開始，等適應后再逐漸減少肉類及精制食物，慢慢地轉向以天然素食為主 。

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