做法如下：材料主料：茄子1個、蕃茄1個、尖椒半個、肉末100克、土豆1個、胡蘿卜半根、鮮面條1斤！

做法如下：
材料主料：茄子1個、蕃茄1個、尖椒半個、肉末100克、土豆1個、胡蘿卜半根、鮮面條1斤 。
輔料：蔥姜蒜末10克、鹽1勺、雞精半勺、甜面醬3勺、料酒1勺、生抽2勺 。
1. 將土豆、茄子去皮洗凈后切成丁狀，西紅柿、尖椒和胡蘿卜也切丁，切點蔥姜蒜末備用 。
2. 鍋內入油燒熱后下入肉末煸至變色 。
3. 下入蔥姜蒜末煸香后烹入料酒、生抽 。
4. 下入胡蘿卜丁炒勻后加入甜面醬煸香 。
5. 然后加入茄丁、土豆丁和尖椒丁炒勻 。
6. 然后加入開水和西紅柿丁小火熬煮 。
7. 待全部食材煮熟后關火調入鹽、雞精即可 。
8. 鍋內加入開水下入面條煮熟 。
9. 然后將面撈入碗內澆上茄丁臊子即可食用 。

【茄丁面最正宗的做法】

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