消費者如何規(guī)避”有抗食品“的危害？據(jù)了解 ， 目前我國已有”無抗奶“、”無抗蛋“、”無抗蜂蜜“、”無抗豬肉“等具有相應(yīng)標識的安全食品上市 ， 消費者可以根據(jù)相關(guān) 標識和品牌進行選擇 。
【夏季飲食慎防食物中毒傷害】◆特殊食物含有害物
扁豆：沒煮熟的扁豆含有紅細胞凝集素等有害物 ， 如果吃了加熱不透的扁豆 ， 半小時到幾小時之內(nèi)就可發(fā)生中毒 ， 出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出汗等癥狀 。因此 ，  扁豆一定要煮熟、燜透 。
無根豆芽：目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥生發(fā)的 ， 這類含氨化合物在腸道細菌的作用下 ， 會轉(zhuǎn)化為亞硝胺 ， 長期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌等 。
新鮮黃花菜：鮮黃花菜含有水仙鹼 ， 進入人體后 ， 經(jīng)氧化作用使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀 。烹食前須置于水中充分浸泡 ， 使水仙鹼最大限度地溶于水 。
變色的紫菜：若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色 ， 說明該菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染 ， 不能食用 。

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