準(zhǔn)備食材 ， 新鮮芹菜葉洗凈 ， 雞蛋一個(gè)、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽少許！

1.準(zhǔn)備食材 ， 新鮮芹菜葉洗凈 ， 雞蛋一個(gè)、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽少許 。
2.食材預(yù)處理 ， 將洗干凈芹菜葉焯水后 ， 過(guò)冷水?dāng)D干水分 ， 用刀剁爛 ， 不要太碎 ， 然后把所有配料倒入盆中 。
3.準(zhǔn)備炸制時(shí) ， 再將所有配料攪拌均勻（時(shí)間長(zhǎng)會(huì)出水） ， 到可以成團(tuán)即可 。
4.油鍋燒到6成熱 ， 下入丸子 ， 中火慢炸 ， 至表面金黃即可撈出裝盤(pán) 。

【芹菜葉餡炸丸子的做法】

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