主料：豬肉300克、面粉300克、大白菜250克、油適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、醬油適量、芝麻油適量、姜適量步驟： 面粉放入大碗中，加入滾水拌勻，揉搓成面團，用濕布蓋面，約30分鐘備用！

主料：豬肉300克、面粉300克、大白菜250克、油適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、醬油適量、芝麻油適量、姜適量
步驟：
1. 面粉放入大碗中，加入滾水拌勻，揉搓成面團，用濕布蓋面，約30分鐘備用 。
2. 準備肉餡、大白菜、蔥、姜 。
3. 肉餡加胡椒粉、姜、醬油、芝麻油拌勻 。
4. 再加切碎的蔥末拌勻 。
5. 白菜用料理機切碎，濾干水分 。
6. 加入肉餡里面，再加油拌勻，加鹽拌勻 。
7. 調好的餡料和面團 。
8. 面團揉勻，搓成條，切切成大小一樣劑子 。
9. 搟成圓皮，放入餡料 。
10. 對角捏上，兩邊不封口 。
11. 包好的鍋貼 。
12. 鍋中放少許油，放入鍋貼，小火煎至底部微黃 。
13. 倒入清水，沒過鍋貼一半 。
【青島鍋貼的做法】14. 蓋上鍋蓋，中火煎煮5分鐘左右 。等水分蒸發，打開鍋蓋，略煎一會即可盛出 。

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