那些經常不吃早餐的人（包括作者本人），經常會受到他人的勸誡，一定要吃早餐，否則將會怎樣、怎樣 。但遺憾的是，用醫學研究方法分析（流行病學調查），結果并不能證明“不吃早餐有害健康”的觀點 。
人們所說“不吃早餐有害健康”的觀點必須有兩個前提：其一是對習慣吃早餐的人而言；其二，早餐食物的安全性很好 。否則，“不吃早餐有害健康”的觀點就是謬誤 。
對那些習慣不吃早餐的人來說，身體的健康與否與“不吃早餐”沒有任何關系 。經常不吃早餐，而健康狀況良好的人并非少見 。誰對此觀點如有懷疑，自己可以對周圍人群健康狀況做一個調查，看能否找出“健康狀況不佳與經常不吃早餐有關”的可信實例 。
一些身體健康狀況不佳的人，恰恰是與吃早餐有關 。糖尿病、高血壓、冠心病、腦血病、消化系統疾病的患者群中，吃早餐的患者比率要高于不吃早餐的人群 。
對某些人來說，吃早餐反而無益于健康的原因有兩點：其一，早餐食欲旺盛的人，其中很多是全天胃口都比較好的人 。一般來說，人們的午餐和晚餐會更加豐盛，對于胃口好的人來說，如果不能理智的節制，午餐和晚餐就會吃得更多，因此，這類人常會有“與吃相關的健康問題”；其二，生活在現代社會，人們的早餐食物危害風險要遠遠高于午餐和晚餐（詳見《健康吃放心買》） 。對于上班族來說，往往沒有充分的時間準備早餐，只好選用一些方便食品、剩菜剩飯作為早餐，或是在街邊無監管的食品攤上充饑 。長期這樣的早餐對健康的負面影響是不言而喻的 。因此，姜微波認為，在不能保證食物安全的狀況下，養成不吃早餐的習慣，更有益于健康，這也是其本人多年不吃早餐的體會 。
在一定前提條件下，有些人不吃早餐會更健康 。這里所說的早餐是指早晨起床之后2個鐘頭以內攝入較多的食物（攝入量不少于全天的1/6） 。有人強烈反對“不吃早餐會更健康”的觀點，似乎唯有吃早餐才是有益健康的，不吃早餐一定有害 。認為不吃早餐有害健康的人，往往是根本就沒有 “習慣不吃早餐” 的體驗，而僅僅是根據個人的信仰（或者說書本知識的信仰）和偶爾不吃早餐的難受感覺，就認定不吃早餐對任何人都是有害的 。這是一種片面的認識 。下列情形下，只要身體能夠習慣，不吃早餐不僅無害，反而會有益健康 。
* 血脂很高、脂肪肝、肥胖的人 。
* 經常吃夜宵或晚餐后2-3小時就睡覺的人 。
* 晚餐經常吃的很飽，第二天吃早餐與前天晚飯間隔時間不超過11小時，而上午體力、腦力消耗不大的人 。
* 早餐缺乏基本的安全衛生保證的人 。

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