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主料：五花肉，土雞蛋
調料：食言，老抽，耗油，柿子椒，胡椒粉
方法：
1. 豬肉切片
2. 青椒頂刀切圈
3. 蒜切碎備用
4. 雞蛋磕入碗中加少許鹽打散
5. 鍋中熱油，倒入雞蛋滑炒至熟，裝出待用
6. 鍋中燒油（平時炒菜的一半就可以了）至八成熱時倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂
7. 放入瘦肉同炒至熟
8. 烹入料酒，加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻出鍋待用
9. 洗鍋重新熱油，將青椒、蒜米一起下入油鍋，加少量鹽炒熟
10. 倒入炒好的雞蛋和肉片炒勻，加點清水略煮入味
11. 撒入胡椒粉炒勻出鍋裝盤即可

【青椒雞蛋炒肉的家常做法】

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