很多媽媽在懷孕期間 ， 每天1～2個雞蛋 ， 瘦肉、菠菜、豆芽、海帶等富含鐵的食物 。含鐵豐富的食物可沒少吃 ， 但是孕期檢查卻查出貧血 ， 孕期到底是怎么回事呢 ， 孕媽媽該怎么補鐵呢?下面幫你釋疑 。
日常食物中的鐵有兩種存在形式 ， 一種是血紅素型的鐵 ， 即“二價”鐵 ， 只存在于動物血液、動物肌肉及動物肝臟里 ， 這是最被人體消化道認可的鐵吸收形式 ， 利用率較高 。蔬菜、水果、蛋黃、紅棗等食物里所含的鐵是非血紅素鐵 ， 以“三價”鐵離子的形式存在 ， 在人體消化吸收前 ， 必須先轉(zhuǎn)化成“二價鐵”離子 ， 否則 ， 吸收極其困難 。

孕期如何正確補鐵 孕婦吃什么補鐵
孕期孕媽媽如何正確補鐵呢?
專家指出：含鐵豐富的食物中 ， 動物肝臟是首選 。其次 ， 動物血、瘦肉也很不錯 。像雞肝、豬肝等 ， 一周吃兩三次 ， 每次25克左右 。在日常飲食的基礎(chǔ)上 ， 基本能夠保證妊娠中晚期所需的每人每天28毫克鐵了 。
TIPS:一定要選健康動物的肝臟 。其次要注意一點 ， 動物肝臟含有維生素A ， 攝入過量可能中毒 ， 一周吃兩三次 ， 每次25克左右也不用擔心肝臟中毒 。
新鮮的酸味蔬果促進鐵吸收
蔬菜、水果等含“三價鐵”的食物 ， 在一定條件下 ， 可以還原成“二價鐵” ， 變成易于人體吸收的形式 。
TIPS：這個“條件”就是維生素C ， 但這不是說隨隨便便吃點富含維生素C的食物 ， 就能促進鐵吸收了 。
究竟孕媽媽需要攝取啥樣的維C呢?
【孕期如何正確補鐵 孕婦吃什么補鐵】關(guān)于孕媽媽攝取維生素C的問題 ， 專家說：“維生素C也分為還原型和氧化型 ， 只有還原型維C ， 才能很好提高鐵的吸收利用率 。”
事實上 ， 還原型維C廣泛存在于新鮮蔬菜、水果中 ， 但它非常嬌嫩 ， 常溫下食物每存放24小時 ， 其含量就衰減一半 ， 被氧化成了氧化型維C ， 促進鐵吸收的作用會大打折扣 ， 而平常所吃的維生素C藥品 ， 就更差了 。
此外 ， 烹飪方法也能影響還原型維C 。蔬果能生吃就不要烹炒 ， 即便烹炒也是急火快炒、入鍋即出 ， 不能炒得太爛 。烹飪時最好加點醋 ， 酸性環(huán)境下 ， 還原型維C穩(wěn)定性較好 ， 不易被氧化 。

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