桂魚：俗稱鱖魚又名熬花魚，在魚類分類學上屬鱸形目！

桂魚：俗稱鱖魚又名熬花魚，在魚類分類學上屬鱸形目 。
屬于分類學中的脂科魚類，鱖魚是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起 。
那時每斤鱖魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍，鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚，它是我國“四大淡水名魚”中的一種 。
鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，為魚中之佳品 。

【桂魚和桂花魚是同一種魚嗎？】

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