把牛肉切好，大概0.8cm厚，不用太薄！

1. 把牛肉切好，大概0.8cm厚，不用太薄 。
2. 放在口稍深的碗里，倒入淀粉，、料酒適量、老抽適量、鹽少許，香油少許，用筷子攪拌均勻，腌10-15分鐘，換到一個淺口稍有肚的盤子里，。
3. 切一點蒜瓣塞在肉底下，放兩三個干紅辣椒，有姜片的話也可以放一片在肉上 。鍋里煮水煮開，就放個小碗在底下墊著 。
4. 把盛肉的盤子放在上面，蓋蓋子，大概十分鐘的時候把小蔥打結塞進肉里，繼續蒸 。
5. 小火大概半小時，可以鹽水蒸煮一些蔬菜鋪在底下擺盤 。出鍋即可 。

【清蒸牛肉怎么做】

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