主料：烏魚！
主料：烏魚 。
輔料：紅辣椒、姜、蔥 。
【清蒸烏魚最正宗的做法】1. 魚洗凈在背上劃幾刀，灑上鹽腌10分鐘 。
2. 把腌魚的鹽洗掉，擺入盤中，放上紅辣椒絲，姜絲，淋上醬油，大火蒸12分鐘 。
3. 魚熟了之后放上蔥絲，鍋里燒開少許油，淋在魚上面即可 。
備注：魚胃是烏魚最好吃的部分，一定要用鹽洗凈保留 。
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