【飯后馬上喝茶的危害】“茶葉中含有鞣酸和茶堿 ， 這兩種物質都會影響人體對食物的消化 。”天津藥物研究院研究員李紅珠表示 ， 胃液和腸液是人體消化食物必不可少的 ， 可當鞣酸進入胃腸道后 ， 會抑制它們的分泌 ， 從而導致消化不良 。此外 ， 鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質產生凝固作用 ， 形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物 。需要特別提醒的是 ， 如果吃的食物當中含有金屬元素 ， 如鐵、鎂等 ， 鞣酸還有可能與它們發生反應 ， 長年累月就可能形成結石 。
此外 ， 胃酸偏酸性 ， 而茶水偏堿性 ， 飯后立即喝茶 ， 茶堿不僅會抑制胃酸的分泌 ， 還會稀釋胃酸 ， 影響胃酸中蛋白酶等的分泌 ， 從而影響消化 。有關實驗還表明 ， 飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水 ， 會使食物中鐵的吸收量降低50% 。茶水的濃度越高 ， 對身體的危害越大 。
去餐館吃飯 ， 在飯菜上桌前 ， 人們也不忘要杯茶水 。李紅珠提醒說 ， 飯前最好也少喝茶 。如果要喝 ， 應該選擇菊花茶等淡茶 ， 但切記不能在吃飯過程中喝茶 ， 這樣更容易導致消化不良 。

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