材料：排骨600克、面粉600克、酵母6克、白糖20克、卷心菜200克、木耳50克、粉條50克、老抽25毫升、料酒15毫升、花生油25毫升、蔥20克、姜10克、鹽5克、胡椒粉2克！

材料：排骨600克、面粉600克、酵母6克、白糖20克、卷心菜200克、木耳50克、粉條50克、老抽25毫升、料酒15毫升、花生油25毫升、蔥20克、姜10克、鹽5克、胡椒粉2克 。
步驟：
1. 將排骨從冰箱里拿出化凍 。
2. 將排骨在熱水中淖5分鐘 。
3. 將排骨撈出放至盤中 。
4. 在盤中放入料酒、老抽調勻 。
5. 放入姜末調勻，腌制60分鐘 。
【請教排骨包子的做法】6. 將卷心菜洗凈，切碎 。
7. 將木耳浸泡洗凈，切碎 。
8. 粉條浸泡后切碎放入碗中，加入木耳、卷心菜、花生油調勻 。
9. 將拌好的材料倒入排骨中調拌均勻 。
10. 在排骨中放入蔥末、鹽、胡椒粉調勻，制成餡料 。
11. 在面粉中加入酵母、白糖、溫水和成面團 。
12. 將面團揉勻，搓成長條 。
13. 將長條切成小面團 。
14. 將小面團按扁后搟成橢圓形面皮 。
15. 在面皮中間放入排骨餡料包好 。
16. 將鍋中的清水用大火燒開，將包子放入鍋中蒸40分鐘 。
17. 蒸好后取出包子即可享用 。

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