香菇洗凈 ， 1切4;蘑菇洗凈 ， 1切2;油面筋1切2 ， 備用！

1. 香菇洗凈 ， 1切4;蘑菇洗凈 ， 1切2;油面筋1切2 ， 備用 。
【油面筋炒雙菇的做法】2. 燒開水 ， 放入適量鹽 ， 將雙菇下水燙5分鐘 ， 撈出 。
3. 在油面筋中加半盆自來水 。
4. 炒鍋內加少量油燒熱 。
5. 加入雙菇快速翻炒 。
6. 加入生抽、老抽、糖 ， 炒勻 。
7. 將泡了水的油面筋撈出 ， 蓋在雙菇上 。將泡面筋的水再適量倒入一些防止粘鍋 。
8. 蓋上鍋蓋中火燜5～8分鐘 。
9. 調適量淀粉糊 。
10. 將淀粉糊淋入面筋 ， 大火快速翻炒 。
11. 待淀粉糊凝固關火 ， 淋入芝麻油 ， 翻勻 。

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