主料:稻米500克;白蘿卜10根！

主料:稻米500克;白蘿卜10根 。
輔料:臘肉100克;臘腸25克;蝦米50克 。
調料:白砂糖30克；鹽15克；味精5克；胡椒粉5克；香菜20克；小蔥15克；植物油15克 。
步驟:
1. 將大米浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成干漿，加清水250毫升拌成稀漿，放在盆里;
2. 蘿卜洗凈，去皮，刨成細絲;
3. 臘肉、臘腸切成細粒;
4. 蝦米洗凈用油炒香;
5. 香菜、蔥洗凈，分別切碎;
6. 蘿卜絲用清水500毫升煮至透熟;
7. 熟蘿卜絲內加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內攪拌成為糕坯;
8. 取方盤一個，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠;
9. 旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘;
10. 將臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10分鐘;
11. 再將香菜、蔥撒入，利用余熱一會，取出晾涼，分切成小塊;
12. 食時再行加熱或用油煎，即可 。

【蘿卜糕的做法】

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