蝦生制作方法：蝦生需要準(zhǔn)備的材料有 ， 大蝦500克 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 醬油 ， 鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 醋 ， 香油各適量；首先將大蝦沖洗干凈后 ， 剪去蝦槍和蝦須 ， 背部沿中線將殼剪開 ， 剔除蝦線后 ， 瀝干水分；取一個(gè)干凈的碗 ， 放入料酒和鹽 ， 放入大蝦 ， 腌制10分鐘；蔥姜切末 ， 將料酒 ， 鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 醋 ， 香油一起攪拌 ， 勾兌成調(diào)味汁；鍋中放油燒熱 ， 放入大蝦 ， 炸熟后撈出 ， 瀝干油分；鍋內(nèi)留少許底油 ， 開大火燒熱 ， 放入蔥姜末爆香；放入炸好的蝦 ， 兌入調(diào)味汁 ， 翻炒均勻后 ， 即可出鍋！

【蝦生是怎么制作的呢】蝦生制作方法：
蝦生需要準(zhǔn)備的材料有 ， 大蝦500克 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 醬油 ， 鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 醋 ， 香油各適量；首先將大蝦沖洗干凈后 ， 剪去蝦槍和蝦須 ， 背部沿中線將殼剪開 ， 剔除蝦線后 ， 瀝干水分；取一個(gè)干凈的碗 ， 放入料酒和鹽 ， 放入大蝦 ， 腌制10分鐘；蔥姜切末 ， 將料酒 ， 鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 醋 ， 香油一起攪拌 ， 勾兌成調(diào)味汁；鍋中放油燒熱 ， 放入大蝦 ， 炸熟后撈出 ， 瀝干油分；鍋內(nèi)留少許底油 ， 開大火燒熱 ， 放入蔥姜末爆香；放入炸好的蝦 ， 兌入調(diào)味汁 ， 翻炒均勻后 ， 即可出鍋 。

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